食中毒を引き起こす危険な細菌Ｏ−１５７
Ｏ−１５７といいう病原菌は、まぎれもなく大腸菌の一種で、大腸菌と言うのは元々は身体に大きな害をあたえ無い、常在菌と言う、その辺にやたらに転がっている菌です。
この大腸菌がいつ頃から人の命を奪うような凶悪な菌になったのかと言うと、調べれば調べるほど真相がわから無いと言うことに成ります。
アメリカでは、１９８２年にハンバーグが原因とおもわれる中毒で、Ｏ−１５７が見つかりました。
１９８５年にはカナダの老人ホームで入居者と従業員７３人が、サンドイッチを摂取した後、おもい胃腸炎にかかり、はじめは全員快方に向かったように見えましたが、１１人の高齢者が腎臓障害を起こし死亡しています。
この時の原因は牛等を殺す時に動物の腸内にいたＯ−１５７が肉に付着したものとかんがえられました。
健康な牛の約１割はＯ−１５７を腸内に持っているといわれています。
日本では１９９０年に埼玉県の幼稚園で、３１９人が下痢をし２人の幼児が亡くなりました。原因は井戸水からの感染でした。
その後、この菌による中毒は東京や札幌でも散発しています。
それが１９９６年になってから、岡山や名古屋等で多数の患者が出て老人や子どもだけでなく、成人の男性も死亡する事件が起こりました。
大阪府堺市では、６千人以上といわれるほどの中毒事件になりました。
食中毒が原因で、一つの都市で何千人もの患者が出ると言うことは、かんがえられ無いことで、異例といえます。